广式煲仔饭

作者： 三少92

用料

• 长籼米1. 5杯 水1.5杯 广式腊肠2条 广式肝肠1条 菠菜50克
• 鸡蛋一枚

广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

步驟 1.把长籼米洗净，放入砂锅内，接着加水浸泡约1小时，备用。 2.将广式腊肠与广式肝肠放入热水中浸泡约10分钟，取出后剥掉肠衣，备用。 3.将作法1放置炉火上，盖上锅盖,以中小火煮至水滚沸， 接着转小火煮约5分钟至表面水份吸干。(表面吸干的状态就像膨胀的米粒泡在少许水分中，不会有明显的水分在米上。) 4.把作法2的广式腊肠与广式肝肠放在作法3的饭上，盖上锅盖续以小火煮约10分钟，熄火后再焖约15分钟。 5.取出作法4中的广式腊肠与广式肝肠，切成适当厚片后再放回锅内，最后排入汆烫熟的菠菜即可。

广式煲仔饭的小贴士

小火五分钟左右即可，焖15min

菜谱创建时间：2019-04-26 12:47:51