茼蒿蛋汤

作者： 朴娃娃的私房菜

这几天北京一直在下雨，天气始终都是凉凉的，下班回家就想喝一碗热汤🍲驱驱雨天的寒气。

用料

• 茼蒿 1把
• 鸡蛋 1个
• 葱花 少许
• 盐 2-3克
• 水淀粉 少许
• 香油 少许
• 清水 500克

茼蒿蛋汤的做法步骤

步骤 1

锅中倒入少许底油，爆香葱花。

步骤 2

倒入洗好的茼蒿，翻炒均匀。

步骤 3

加入500克左右的清水大火烧开后加入2-3克盐调味。

步骤 4

鸡蛋打散后加入少许水淀粉搅匀后再均匀的倒入锅中。

步骤 5

关火后加入少许香油搅拌均匀就可以出锅啦。

茼蒿蛋汤的小贴士

鸡蛋中加入少许水淀粉做出的蛋花比较嫩，不放水淀粉做出的蛋花比较有口感，因此放与不放因人而异哈🤪

菜谱创建时间：2019-04-26 11:16:20