酸辣鸡爪

作者： 洛琦姐姐

最近特别馋肉肉 ，我喜欢吃骨头多肉少的，比如鸡爪，鸭脖，鸡翅等。不喜欢吃厚实的肉肉，所以做了一个酸辣鸡爪，开胃又爽口，当小零食也不错啊，我自己可以吃一盆 哈哈哈

用料

• 鸡爪 18只
• 香菜 3根
• 小米椒 7个
• 柠檬 1个
• 大蒜 6瓣
• 香葱 3根
• 洋葱 半个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量
• 陈醋 适量
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 一点

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

给鸡爪剪一下指甲，从中间剁开 这样方便入味，然后冷水下锅，大火烧开，煮出血沫，把血沫撇出去，煮30分钟即可，煮好鸡爪捞出过凉水，最好是冰水，多过几次，直到鸡爪凉透

步骤 2

煮鸡爪期间我们把食材准备好 姜末，蒜末，把小米辣，葱，香菜切小段，洋葱切小粒粒，柠檬切片

步骤 3

接下来调料汁，香油，陈醋，香醋，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，鸡精，适量是因为我没有拿量器，比较性情，随心所欲的放就可以了，然后放点白糖提鲜，还可以放辣椒油，我这次做没放，然后把东西都倒进料汁，加适量的纯净水，可以尝一下味道，根据自己口味加以调整

步骤 4

盖上保鲜膜，冰箱冷藏四个小时（也可以过夜，更入味）期间可以翻动几次让鸡爪充分的浸入料汁

步骤 5

从冰箱里拿出来开吃啦

菜谱创建时间：2019-04-26 10:38:53