咖喱鸡肉饭

作者： 沈棋之

以鸡肉和咖喱为主要材料制作的一道菜品，操作简单，任何新手都可以很快上手。有荤有素，营养丰富，又美味可口。好吃到舔盘子啦！

用料

• 咖喱块 4块
• 土豆 1个
• 紫皮洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡腿 4个
• 青豆 适量
• 葱姜 适量
• 椰奶或牛奶 适量
• 花生酱 适量
• 米饭 1碗

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

米饭焖好备用

步骤 3

鸡腿洗净剃去骨头，切成小块。(如果嫌麻烦，直接用鸡胸肉)

步骤 4

洋葱切块，胡萝卜土豆去皮洗净，滚刀切成块。(土豆切好在水里泡一会儿，洗去多余淀粉)姜切片，葱切丝。

步骤 5

鸡腿骨加两片姜放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，煮好过滤后放入碗中备用。

步骤 6

鸡块加一点盐和料酒腌制10-20分钟。

步骤 7

锅内倒少量的油，加入姜片葱丝炒香，倒入鸡块，翻炒至鸡肉颜色变白后盛出备用。

步骤 8

锅内再倒入油，加入洋葱炒出香味，依次加入土豆胡萝卜翻炒，炒至蔬菜块变软，表面略微焦黄。

步骤 9

倒入炒好的鸡块儿翻炒均匀

步骤 10

倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

步骤 11

等到蔬菜块煮软之后加入青豆和咖喱块，搅拌至咖喱块融化。

步骤 12

加入适量的椰奶或者半袋牛奶，椰奶牛奶会让咖喱更加浓郁。

步骤 13

加入一勺花生酱，椰奶花生酱和咖喱是绝配。这勺花生酱是这道菜的秘诀哦。开中火炖煮。

步骤 14

煮到汤汁浓稠即可加入食盐，然后关火。(期间要小幅度的搅拌哦，防止糊底。)

步骤 15

浓稠的汤汁才好吃呢

步骤 16

米饭倒扣在盘子里，撒上少许黑芝麻。浇上煮好的咖喱开始享用吧。

步骤 17

一盘够不够呢？够不够呢？

步骤 18

准备舔盘子吧~

步骤 19

👏👏👏

菜谱创建时间：2019-04-25 23:21:26