糖醋鲈鱼

作者： 壹城壹味G

调料用量之所以都写适量，是因为要根据鱼的大小和个人的口味调整 厨友们大胆发挥自己的厨艺哈

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 番茄沙司 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 红椒 半条
• 盐 适量
• 纯净水 适量
• 白米醋 适量

糖醋鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼杀好，清洗处理干净，加入姜片，料酒，均匀地涂上盐，腌二十分钟左右；在鲈鱼身上切花刀，注意不能切断了；用厨房纸吸干鱼身上的水分，均匀地撒上淀粉，薄薄的一层就可以了；热锅，加入食用油，稍微多一些，把鱼轻轻放入油锅里炸至两面金黄色

步骤 2

炸好的鱼（有时间炸两遍口感更酥脆）捞出备用。锅里留一些底油，倒入番茄沙司翻炒均匀，放入炸好的鱼，白糖加入适量纯净水和白米醋搅拌均匀

步骤 3

加入红椒，调好的酱汁倒入锅里翻炒，用锅铲把酱汁均匀地浇在鱼身上，翻面焖煮一会即可出锅（翻面动作一定要轻，小心破坏鱼的外形）撒上葱叶

步骤 4

汤汁非常棒哦

菜谱创建时间：2019-04-25 19:50:52