香葱肉松蛋糕卷

作者： 诗一般宁静

此配方转自美丽女神经，略有改动，这个用量适用28＊28金盘！

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 60克
• 玉米油 55克
• 牛奶 65克
• 蛋糕粉 70克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清丢冰箱冷冻室，蛋黄加入玉米油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，蛋糕粉过筛，画Z字型，搅拌至无颗粒！

步骤 2

蛋清拿出来盆壁有冰碴最好，加几滴白醋，白糖分三次加入，打至湿性发泡有小弯钩就可以了，不能打至硬性发泡哦。不然卷的时候会裂，蛋清分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀！

步骤 3

烤盘里铺油布，倒入蛋糊，抹平，撒上香葱，肉松，随自己喜好增减！这个时候预热烤箱，我的烤箱温度偏高，我用140度30分钟

步骤 4

注意观察表面，颜色变深就盖锡纸！

步骤 5

出炉，从烤盘里拿出来！

步骤 6

从油布上翻扣到油纸上，撕下油布，晾至手温！

步骤 7

划几条口子，卷的时候不会裂，不能深哦，三分之一就可以，深了就断了。

步骤 8

一头斜切一刀。

步骤 9

抹上沙拉酱，再撒些肉松！

步骤 10

卷起来，冲着自己这一头拽着油纸，稍微用点力气，向前推，外面那一头用另外一只手按着，慢慢向前推，卷紧实！

步骤 11

一条可以切三四份！

步骤 12

两头切面抹沙拉酱，再沾上肉松。

步骤 13

系个绳子装饰一下。

步骤 14

简直太美味了！

菜谱创建时间：2019-04-25 16:48:18