卡通馒头（泳圈小熊）

作者： 猫小咪Mia

做这款造型时 室内温度28 ... 又到了手速与发酵速度比快的季节 配方是一个泳圈小熊造型的量 想做两个就将配方翻倍就可以了

用料

• 中筋面粉 45克
• 玉米油 0.9克
• 糖 5克
• 酵母 0.4克
• 牛奶 22克
• 南瓜粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 红曲粉 适量

卡通馒头（泳圈小熊）的做法步骤

步骤 1

将面粉、玉米油、糖、酵母、牛奶倒入盆中，3分钟内，揉成一个光滑略有粘性的面团

步骤 2

先来制作游泳圈的部分 将揉好的面团，分出30克，排气，最后揉成一条长约23cm的长条 （长条尽量要揉得大小平均一些，不然最后出来的游泳圈一边大一边小，就不好看了）

步骤 3

这个游泳圈的做法跟贝果做法一样，先用手将一端压扁，压扁的部分约3cm，再用擀面杖擀薄一些，最后效果如图，是个扁扁的扇形 （我忘了拍擀面杖擀薄过程时的图，实在无法理解的朋友，可以去搜索一下贝果的做法看看）

步骤 4

然后将另一头卷起，放在压扁的扇形里，头尾相接，捏紧收口

步骤 5

收口捏紧后，翻过来，将难看的收口藏起来，稍微整理一下，让泳圈呈现出圆圈的形状

步骤 6

现在制作游泳圈的装饰 在备用面团中取2克，加入少许红曲粉，揉成红色面团，排气擀平，用小刀切出8份0.5cm宽，3cm长的长条片状

步骤 7

游泳圈表面刷点牛奶，将红色长条黏贴上去，游泳圈部分便完成了，加盖保鲜膜，放旁备用

步骤 8

接下来制作小熊的头 取18克白色面团，排气揉圆，用刮板上下左右压一压，最后压成一个梯形

步骤 9

这是小熊的身体 取6克白色面团，排气揉圆，同样用刮板左右压一压，最后压成一个水滴的形状

步骤 10

这是小熊的耳朵 取0.7克面团，平均分成2份，排气揉圆

步骤 11

这是小熊的手和脚 取3克面团，平均分成4份，排气揉成2.7cm的长条形状

步骤 12

现在制作小熊的眼镜 从备用面团中分别取2克，揉成黑色和黄色两种面团，分别排气擀平，用大小两个圆形裱花嘴，压出圆片，大的压黄色，小的压黑色

步骤 13

用刀，切开

步骤 14

表面刷牛奶，将黑色半圆黏贴在黄色半圆上面，再用手轻轻压一压，使其粘合得自然

步骤 15

然后组装 身体放在圆圈里面，大脑袋叠在泳圈和身体之间的衔接处（粘合的位置要刷点牛奶）

步骤 16

对应的位置刷点牛奶，将耳朵、手脚、黏贴上去，眼镜戴起来，另外揉一点白色面团擀平，压出白色圆片，黏贴在眼镜下面

步骤 17

因为我只做一个，时间比较充足，而且面团还剩下一点，就给小熊来点配件什么的，哈哈，这是甜筒，跟尾指指甲盖大小差不多，黏贴在小熊的手上。甜筒的做法可以翻翻我之前发的甜筒馒头

步骤 18

用黑色面团搓成线，黏贴出嘴巴。 游泳圈右边还有一只小鸭子，你们看到了吗？也是比较闲，硬给它配只宠物，哈哈哈，左下角是一顶鸭舌帽，还用五角型模具压出了2颗小星星，最后用刷子沾红曲粉，刷出腮红

步骤 19

全部造型完成后，发酵至1.5倍大，轻压表面可缓慢回弹，开水上锅，蒸10分钟，关火后，焖5分钟再揭盖，泳圈小熊馒头便做好了 戴上墨镜 我是不是这条gai最酷的崽 (￣▽￣)

卡通馒头（泳圈小熊）的小贴士

配方中45克的面粉是一个泳圈小熊造型的量，造型完成后，面团会有剩余，本来想给刚刚好的面粉量，但考虑不同品牌或不同地域的面粉会有不同的吸水度，未必能揉出刚好需要的面团，所以宜多不宜少，这个45克的面粉，做完造型剩余的面团，可揉圆做成普通馒头，就不浪费啦

菜谱创建时间：2019-04-25 15:38:24