玉米馒头

作者： Lily愿贪吃不胖

孕期要多吃粗粮，所以经常做玉米馒头当早餐吃，低糖减脂哦

用料

• 面粉 300克
• 玉米面 200克
• 酵母 5克
• 食用油 几滴
• 盐 2克
• 白砂糖 适量
• 水 一杯

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

发面：面粉玉米粉倒入盆内加少量油盐➕适量糖，酵母粉用温水化开，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌面粉，如果水不够再加入适量白开水搅拌成面絮状，就可以用手去揉了，揉成光滑面团

步骤 2

揉好的面团放置半小时后再揉一会，经验告诉我揉两次做出来的馒头比例光滑，第二次揉好后用保鲜膜封住放到温暖的地方1到2个小时，天气热的话一个小时就差不多了

步骤 3

待面团发酵至两倍大，明显可以看见有孔孔的时候，那出来搓成圆条形状，切成小段就是我图中的样子，想做成圆形就把切好的小段揉成圆形就好、做好后再次发酵20分钟左右…

步骤 4

发好后上锅蒸8到10分钟就OK了，蒸好后闷几分钟再去揭锅盖，成品出炉，非常简单…

玉米馒头的小贴士

面粉和玉米粉的比例根据自己喜好调整就好，糖的多少也是一样，酵母粉不能用太热的水化开，太烫会把酵母烫死掉，因为我蒸的时候下面没放纱布，要用油抹下铁盘以免粘住

菜谱创建时间：2019-04-25 14:19:00