最懒版戚风蛋糕

作者： 绿色情怀银色未来

认识几位烘焙高手，秋秋和花花，做出的美食超赞，勾起无数馋虫与瞎想，于是买吐司盒从最简单做起。可还是被她们当毛巾卷，慕斯，曲奇诱惑。行，俺也往火坑里跳，自己动手，丰衣足食!

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 120克
• 细砂糖 40克
• 色拉油 20克
• 普通中筋面粉 110克
• 玉米淀粉 10克

最懒版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

牛奶，色拉油，普通面粉过筛，玉米淀粉，混合，注意轻柔搅拌匀称勿起筋!

步骤 3

把面糊倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

此时预热烤箱，高速打发蛋白，鱼眼泡时放糖，然后低速打发至蛋白有弹性，提起出尖角。

步骤 5

1/3蛋白，盛入蛋黄液中混合均匀，接着全部混合完毕。注意不要破坏液体弹性。

步骤 6

蛋糕液倒入7寸烤盘，震三下烤盘，放入烤箱160℃，上下火

步骤 7

通过视窗可以可见爬升，开裂，心惊胆战的等待被气疯!开始念:南无阿弥陀佛。

步骤 8

漫长50分钟，香飘四溢。磕模，跑气。

步骤 9

当初你在烤箱里，让我提心吊胆，出来了我也吊吊你!

步骤 10

脱模，戚风史诗级懒人版蛋糕，打完收工。

步骤 11

心急也要吃热蛋糕，牙签代替刮刀，小蛋糕底子，你给我下来!慰劳我一下。 恭请看帖朋友多多点赞!祝大家吉星高照。

菜谱创建时间：2019-04-25 13:40:21