清炖鸡汤

作者： 肖与颜色

这是福建地区月子鸡汤的做法。当然，不做月子也是可以吃的。补起来吧～

用料

• 土鸡 650克（半只）
• 红米酒或黄酒 200克
• 水 800克

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡处理干净剁块，鸡块大小随意。

步骤 2

将鸡块、酒、水放入炖煲中，煲三个小时左右。（1.如果没有时间煲汤，可以用高压锅或电压力锅快速煮。也可以用电饭煲或隔水炖等方式煲汤。2.酒要多放，我用半只鸡，一饭碗红米酒。3.水的量大约是没过食材两厘米。）

步骤 3

汤煲好后，撇去浮油。我喜欢原汁原味的，没有放盐，你也可以根据自己口味放盐。

步骤 4

吃补。

清炖鸡汤的小贴士

1.酒要多放些。一定要用红米酒或黄酒。 2.想要鸡汤口感更丰富，可以加一些菌菇、虫草花等食材。 3.千万不要放葱姜等香料。

菜谱创建时间：2019-04-25 13:13:51