啤酒鸭

作者： 距离666

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 一瓶
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 姜 五片
• 蒜 五瓣
• 老抽 两勺
• 花椒 十五粒
• 香叶 两片
• 盐 少许

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子剁成小块

步骤 2

准备好各种调味料。八角、桂皮、香叶、生姜、蒜头、辣椒、花椒。数量基本上就如图所示。

步骤 3

锅烧热，放入少许油，因为鸭子油多，一会儿会自己出油。翻炒五到十分钟，放入所有香料，差不多水份煸炒干了，就倒入酱油上色，再把酱油翻炒均匀，加入啤酒两听（330ml），代替水，淹没鸭子为准。加入适当的盐，盖盖子，大火烧开，小火炖一个小时。

步骤 4

水烧干，装盘出锅。可以根据自己的喜好加入一些毛豆或鸭血。毛豆要在出锅前十五分钟加入才能煮烂哦！鸭血同样也需要煮十五分钟才能入味。

菜谱创建时间：2019-04-25 12:38:49