西红柿饺子

作者： 树袋熊_jfu2

女儿的最爱之一

用料

• 西红柿2 个
• 油0 克
• 面粉500 克
• 盐适量
• 酱油适量
• 五花肉馅400g
• 香菜2棵
• 葱1棵
• 糖适量

西红柿饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加适量的水，1克盐和成光滑的面团，盖锅盖或保鲜膜醒发。

步骤 2

准备好食材

步骤 3

开水烫三分钟

步骤 4

捞出脱皮

步骤 5

五花肉馅加盐、糖、酱油、香油、香菜末、葱末，拌匀入味

步骤 6

加入西红柿丁，不要切太碎。如果嫌汁多，可以将中间种子的部分挖掉，但鲜味也会流失一部分，所以我保留了。

步骤 7

将馅搅拌均匀

步骤 8

将面揉两分钟，搓成长匀

步骤 9

切成大小差不多的剂子

步骤 10

摁扁

步骤 11

擀面皮。我是一个人包的，因为馅汁太多，需要速包，所以一次性都擀出来。注意中间加干面粉，以免粘连。

步骤 12

开包。我包的饺子不好看，挑个最好的亮个相。开包的过程就要烧水了，这样包好了直接下锅！

步骤 13

煮到浮起来，皮软了即可出锅

步骤 14

汁多味美的饺子，你馋了没？

西红柿饺子的小贴士

1.和面加盐主要是为了增加皮的韧性，不易破。 2.包的速度要快，因为汁水很多，所以麻花饺之类复杂的就不要包了，以免漏汤碎饺。 3.我包的饺子很大，一共36个，足够一家三口吃一顿。 4.包的过程中发现汁渗出就搅拌搅拌，争取把汁都包进去，这样成品汁多味美！ 4.因为是五花肉，所以没放油，如果不吃肥肉可以加适量的油。 5.这次做的肉有点多，可以适当加菜。

菜谱创建时间：2019-04-25 09:21:31