清水（卤）煮牛肉凉拌牛肉做法

作者： 郝钟娜

大料卤的牛肉吃多几次很腻，个人喜欢清水煮，牛肉味更清香，不会有浓郁的酱料味道，早餐切几片加到面条里太好吃啦！炖牛肉的汤汁做牛肉面很赞，一点不浪费，你们试试吧

用料

• 牛腱子 两只
• 姜 三块
• 料酒 适量
• 葱 一小把

清水（卤）煮牛肉凉拌牛肉做法的做法步骤

步骤 1

牛肉切成几块泡血水三小时，中途换水几次

步骤 2

泡好血水后冷水下锅加入花椒料酒葱姜焯水后捞出

步骤 3

另起一锅加水，葱姜，牛肉，料酒开大火煮开，我牛肉比较多，卤一锅，清水煮锅，比较喜欢清水煮的

步骤 4

开锅后再转中小火炖两个小时

步骤 5

炖至汤发白，筷子能快速插透牛肉即可

步骤 6

切片直接蘸酱油辣椒吃就行，不腥的呢

步骤 7

超喜欢这样吃

步骤 8

一大桌子菜

步骤 9

加点辣椒油，生抽，大蒜末，香菜，一丢丢盐凉拌起来也是很美味的

菜谱创建时间：2019-04-25 09:17:14