四神蛋糕

作者： 刀子嘴刀片心

用料

• 茯苓 16克
• 红莲子 16克
• 淮山 16克
• 芡实 16克
• 鸡蛋（50g一颗） 5个
• 糖（蛋清） 30克
• 橄榄油 36克
• 牛奶 40克
• 这是两个6寸的量

四神蛋糕的做法步骤

步骤 1

网上看了四神汤的做法，茯苓，芡实，莲子，淮山用豆浆机做成糊糊，健脾祛湿。熊孩子不喝这个糊糊，做个蛋糕试试。

步骤 2

以上四种打粉，一会儿过筛

步骤 3

蛋清蛋黄分离

步骤 4

蛋黄＋橄榄油＋牛奶=搅拌均匀

步骤 5

粉类筛入蛋黄糊中

步骤 6

糖分三次加入蛋清，打发

步骤 7

蛋黄糊和蛋清混合，注意手法，不要消泡。

步骤 8

上下火160度，烤45分钟

步骤 9

震一下，倒扣，晾凉，脱模。

四神蛋糕的小贴士

就是做戚风的步骤，把低筋粉换成这四种打的粉。 我习惯这么多糖，有甜味，可以根据自己口味增加，不建议再减少了。

菜谱创建时间：2019-04-24 21:24:00