笋衣烧肉

作者： 麦子谷子-hs

用料

• 五花肉+肋骨 800克
• 笋衣
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 糖 150克

笋衣烧肉的做法步骤

步骤 1

笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳

步骤 2

放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水

步骤 3

泡好的笋衣，很白很嫩哦

步骤 4

热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会

步骤 5

捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐

步骤 6

大火烧开，转中小火

步骤 7

肉烧熟，笋衣入味

步骤 8

收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃😋

笋衣烧肉的小贴士

笋衣比较吃油，炒肉的时候多放些油

菜谱创建时间：2019-04-24 18:14:58