酱爆茄子

作者： 来昕麻麻

用料

• 长茄子 4根
• 辣椒 若干
• 大蒜 三瓣
• 肉丝 30克
• 香菇 3朵
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 糖 适量
• 淀粉 半勺
• 豆瓣酱 半勺
• 盐，鸡精 适量

酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子切段，再切条放油里炸一下，油温不是很高的时候就下锅，大概炸一分钟左右，捞出备用，炸出来的茄子颜色非常漂亮

步骤 2

锅里少油，放入肉丝，香菇炒一下，然后加豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒，大蒜，茄子翻炒

步骤 3

把调料混合，再加点水，大概吃饭的小碗半碗，咸度自己尝一下，不够加点盐，倒入锅中，混合炒一下收汁，加葱花出锅

菜谱创建时间：2019-04-24 17:33:25