茭白肉片

作者： 大茆

按自己的喜好吃最普通的家常菜也别有一番风味。

用料

• 五花肉 200克
• 茭白 3根
• 青椒 1只
• 橄榄油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

茭白肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片用料酒、生抽、盐稍微腌5-10分钟（腌肉期间将茭白和青椒分别切丝备用即可）。

步骤 2

冷锅下油，待油温稍微升高后放入腌好的五花肉，翻炒至金黄色散出肉香，并且有肥油沥出（为了沥油肉的时间长了些），后依次加入茭白，与猪肉炒匀后再加青椒。

步骤 3

全部食材炒匀后，加适量生抽上色，加点水改火翻炒，防止茭白炒过头影响口感，最后加盐出锅。

茭白肉片的小贴士

1. 有需要的可以加些葱姜蒜体现 2. 茭白比较吸油，所以要用五花肉沥出的猪油 3. 盐要出锅时再加，防止摄入过多盐分 4. 关于各种调料的适量问题，因为每个人口感不一样，故还是按照自己的喜好适量增减的好

菜谱创建时间：2019-04-24 15:30:47