桂花椰汁冻

作者： 梦醒失去了你

目测很好吃，阿涛老师的配方，转载!

用料

• 桂花层:
• 琼脂 1克
• 糖桂花 50克
• 清水 100克
• 椰汁层:
• 琼脂 2克
• 浓缩椰浆 150克
• 椰汁 250克
• 糖 35克

桂花椰汁冻的做法步骤

步骤 1

制作桂花层，1g琼脂条、50g桂花糖浆、100g清水倒入锅中。

步骤 2

边煮边搅拌均匀，小火煮至琼脂条完全融化。

步骤 3

煮好后平均倒入4个布丁模具（上口径60mm*高56mm*底径45mm）中，室温放置凝固即可，也可以放入冰箱冷藏凝固，凝固的时间会更快。

步骤 4

制作椰汁层，2g琼脂、150g椰浆、250g椰汁、35g细砂糖倒入锅中。

步骤 5

同样也是边煮边搅拌均匀，小火煮至琼脂完全融化。

步骤 6

放置不烫手后，就可以借助勺子缓缓地倒在桂花层上面。

步骤 7

再次凝固后就可以脱模，开吃了~

菜谱创建时间：2019-04-24 14:36:46