家庭版油炸小馓子（散子）

作者： 米多妈的美食乐园

一时兴起，做个馓子吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 20克
• 水 150克
• 盐 4克
• 面粉 350克

家庭版油炸小馓子（散子）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水。

步骤 2

直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状。

步骤 3

活成柔软的面团。

步骤 4

擀成长方形面饼。

步骤 5

切成半厘米的条条。

步骤 6

将条条一个一个用双手搓成圆柱型。

步骤 7

碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里

步骤 8

全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。不着急做的可以放冰箱冷藏一晚上。

步骤 9

将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些。

步骤 10

缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细。

步骤 11

油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油。

步骤 12

炸好的，特别香。

步骤 13

做好的馓子可以直接吃，可以拌凉菜，可以调饺子馅。美味可口！

家庭版油炸小馓子（散子）的小贴士

1.水的用量不是一定的，要根据鸡蛋的大小和自家面粉的吸收度来决定，自己估量着能揉成菜谱中的程度就可以。 2.火候一定要掌握好，要用小火慢炸，口感才能酥脆。

菜谱创建时间：2019-04-24 14:23:57