黑芝麻莜面馒头

作者： 每日幸运王女士

莜面太多了，想方设法消耗，做鱼鱼啊面条啊都太累，想找省事点的办法，上次摊了莜面饼，有点硬，这次试试做馒头

用料

• 黑芝麻 一把
• 面粉 210克
• 莜面 135克
• 酵母 4克
• 奶粉 随意加了点，主要是想馒头香一点
• 水 没称…
• 盐 一小勺

黑芝麻莜面馒头的做法步骤

步骤 1

把除了盐的所有材料加在一起，中间窝个洞，放酵母，再边加水边搅拌，拌到没有干粉，本来酵母是用水化了再加更好，我偷了个懒。 揉一会，再放盐，怕影响酵母发挥～下次我想试试不放盐，放蜂蜜，这个配料随意一点啦～我是不讲究的～～放那么多面粉是因为只剩那么多了哈哈～莜面我本来想和面粉一样多，后来怕太多没有筋度做失败了 揉吧揉吧揉到光滑，放着等发酵，用手戳一戳，洞不回缩或者稍有回缩就可以了

步骤 2

排气，揉揉揉，搓成长条

步骤 3

分成自己喜欢的小份，造型，放着醒，让它再稍微大一点，冷水上锅蒸，大概水开后十到十五分钟，再焖五分钟

步骤 4

第一次做的，哈哈有点开裂，大概是发酵过头了

菜谱创建时间：2019-04-24 13:58:33