无油无盐胡萝卜红烧肉（krups版）小美通用

作者： 番茄和美食

一直觉得五花肉油那么多，为啥传统的做法还要那么多油，不健康呢。不需单独加油的红烧肉照样糯香浓厚😋

用料

• 五花肉 300克
• 胡萝卜 2根
• 糖 10克
• 葱 1-2根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 生姜 4片
• 香叶 2片
• 花椒 3-5g
• 干辣椒 4个
• 桂皮 少许
• 八角 半个
• 香菜（起锅用） 若干

无油无盐胡萝卜红烧肉（krups版）小美通用的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料。可根据口味适量增减。

步骤 2

五花肉稍微煮一下去血丝，或者直接用热水洗干净后，所有材料倒入主锅，1⃣️krups用f2搅拌刀头或者f3蝴蝶刀头（量多时候我会选择f3，虽然蝴蝶刀头主要是做西点用，但我发现我这个办法很好的），速度2-3都可以，温度100度，时间50分钟。还剩下15分钟结束的时候，放胡萝卜继续煮。（由于我是早上做了带饭，没做全熟，如果马上吃，提前加入）2⃣️小美的话就是反转刀头，速度最低，温度时间和krups一样。胡萝卜投放时间一样。最后观察材料的色泽是否OK，OK的话调到最高温，收汁搞定！

步骤 3

做了我和我老公的午餐，没做单独照红烧肉。这个方子没有盐，但是意外的好吃，突出肉香味，混合了胡萝卜香甜的原味，盐味轻点也很和谐了。

菜谱创建时间：2019-04-24 12:59:05