电饭煲松软鸡蛋糕

作者： 自制美食同步分享

第一次做鸡蛋糕，没用烤箱，用了电饭煲，就地取材。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 20克
• 纯牛奶 50毫升
• 白糖 60克
• 白醋 2滴
• 食用油 适量

电饭煲松软鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤一：蛋黄、蛋清完全分离。分别装在干净没有水的容器里。蛋黄里面加入50克白糖，40ml纯牛奶，两滴食用油，用电动打蛋器打至绵绸感。分三次加入准备好的20克面粉，用打蛋器稍微搅拌均匀。

步骤 2

步骤二：蛋白里面滴两滴白醋，再加10克糖，打发至倒扣不倒。

步骤 3

步骤三：打发的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊中。上下十字搅拌均匀。不能打圈。

步骤 4

步骤四：电饭锅预热2分钟。在锅底滴上三五滴食用油。把上下十字搅拌均匀的蛋黄面粉糊蛋白糊，倒入电饭锅中。稍微抖一下，把气泡抖出来。这时候普通电饭煲的优点体现出来了。开关很方便。

步骤 5

步骤五：煮饭模式3分钟，关掉闷10分钟，煮饭模式2分钟，关掉闷10分钟，煮饭模式1分钟，关掉闷10分钟

菜谱创建时间：2019-04-24 12:46:42