香煎土豆

作者： 孔潭

土豆、洋芋、马铃薯、山药蛋…… 酸辣土豆丝，老奶洋芋，洋芋擦擦，天蚕土豆，锅巴土豆，土豆泥…… 这个富含淀粉的家伙，真的是人见人爱。今天，我来做一道自制香煎土豆：

用料

• 小土豆 8个
• 小葱 2根
• 食用油、白糖，盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉（做四川红油用的炒香的）

香煎土豆的做法步骤

步骤 1

某多多网购云南红皮黄心小土豆

步骤 2

去皮，清洗，上蒸屉10分钟，不要蒸的太过，否则后续煎的时候容易碎

步骤 3

利用这10分钟清洗小葱并切小段

步骤 4

出现焦黄色后，撒盐，糖，孜然花椒辣椒粉，小葱花。如果蒸得太熟，不用铲刀，可以直接掂锅，让土豆在里面自行翻转，比用铲刀还均匀。不过这可是个力气活，也是个巧活

步骤 5

准备出锅

步骤 6

临时兴起，戏没做足。幻想着要是有点折耳根末，薄荷叶放进去，味道会更好些。

步骤 7

利用锅底余温炕几片馒头片，也是极好的

香煎土豆的小贴士

贴士都贴正文里了，这里就不说了😄

菜谱创建时间：2019-04-23 22:24:53