卤猪蹄

作者： 吃喝玩乐的Jxy

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 5片
• 香叶 6片
• 花椒 2克
• 生抽 5勺
• 冰糖 3克
• 老抽 三分之一碗
• 酱油 三分之二勺
• 八角 10个
• 桂皮 2块
• 干辣椒 5个
• 盐 3克
• 茴香粒 一点点
• 草果 一粒

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

各种料若干

步骤 2

喜欢辣放辣椒，吃不了就不放，你开心就好，但我觉得一个辣椒不辣的

步骤 3

猪脚，猪皮下点姜，下点料酒，煮一下过掉血水

步骤 4

油加冰糖，小火待冰糖融化

步骤 5

冰糖融化后加入已过血水的猪蹄翻炒上色

步骤 6

各种料爆炒一下

步骤 7

加入上色猪蹄再爆炒一下

步骤 8

完事了，全倒入高压锅，下水一半，下酱油一半，老抽下一点（上色），大火煮到它开始喷算起（15分）后关掉

步骤 9

好了，可以吃了～一次就成，0失败吧！！！！

卤猪蹄的小贴士

我也是第一次做，嗯，可能我是个厨师天才，哈哈哈～ 用料的多少大家随意啊，我里面随便写的，因为我自己也是随便抓一点点，大家看图会意，不要太多，手抓一点点就好，高压锅从开始煮到好应该大概30分钟

菜谱创建时间：2019-04-23 20:24:11