简单快手蒸玉米糕

作者： 丫丫-2015

老爸爱吃玉米面，妈妈蒸的纯玉米面的有点粗糙，试了加低粉，还不错哦。

用料

• 玉米面 100克
• 低粉 100克
• 细砂糖（或白糖） 35克
• 水 170克
• 无铝泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 蔓越莓干（葡萄干、大枣均可） 适量
• 玉米油（刷模具用） 适量

简单快手蒸玉米糕的做法步骤

步骤 1

玉米面，低筋粉过筛，加入白糖、泡打粉（没有可不加）

步骤 2

倒入一个打散的鸡蛋

步骤 3

3克酵母用170克水调匀（水温30度左右）倒入筛好的粉中调成面糊

步骤 4

倒到刷好油的模具里，醒发两倍大（上面有很多小气泡就可以了）摆上蔓越莓干，凉水上锅，开锅蒸20分钟，揭锅静置3分钟脱模即可享用啦

步骤 5

完美脱模

步骤 6

调好的面糊是这样的哦

简单快手蒸玉米糕的小贴士

模具用蛋糕模就可以，我没有蛋糕模，配方的量我用了六个蛋挞模另外用了煮蛋器的一个小盘，两个大人没吃完。 此配方35克糖微微有一丁点甜味，根据自己口味可加或减

菜谱创建时间：2019-04-23 19:53:41