飘香回锅肉【宿舍】

作者： 布拉格丶哲

回锅肉做不来？做出来不香？做出来太肥？秘诀在下 飘香酥脆的外皮，有嚼劲的底皮，加上肥而不腻的肉香，来一丝青椒搭配，入口焦香四溢，下满满一碗饭！ 我只买了3快钱的肉，一个人吃刚刚好，其实挺贵的15一斤诶 要那种辣的尖椒喔 主要就是肉要煸香，焦，脆，黄。。 开造了

用料

• 五花肉 100克
• 豆瓣酱 1大勺
• 青椒 10个
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 花椒粉 一点点

飘香回锅肉【宿舍】的做法步骤

步骤 1

准备三五块钱的肉，切片厚薄均匀。锅放一点点油，然后下入肉片，小火慢煎。

步骤 2

然后，切青椒，长条滚刀，10个。

步骤 3

3瓣蒜，5片姜

步骤 4

一勺豆瓣酱

步骤 5

小火翻炒，5分钟左右

步骤 6

金黄色，煎出肥油，看着焦黄，不要一黄就下料，要多煎一会。才香脆

步骤 7

大火下入，姜蒜，煸香下豆瓣酱，炒香翻转。

步骤 8

翻转均匀下入青椒，翻炒，下入鸡精，一点花椒粉。尝尝盐调味（我没有放盐）

步骤 9

出锅装盘！有食欲吧

步骤 10

就是这样！一口下去老香了

步骤 11

嗝~把我撑的

飘香回锅肉【宿舍】的小贴士

1.要五花肉，三肥两瘦，厚薄均匀 2.一定焦至焦黄外皮酥脆，不然会肥腻 3.一般豆瓣酱都够盐味，不够再加怕咸

菜谱创建时间：2019-04-23 18:13:18