电饭锅版【深夜食堂】第六话の亲子盖饭

作者： 莫蓼蓼

其实失败才是人生的常态啊 哪有那么多童话故事，圆圆满满，皆大欢喜 那怕拼劲全力，不如意之事也是十有八九 所幸，还有人在身旁，陪你一起走下去 所以相比较猪排饭，还是亲子丼更为可爱吧

用料

• 鸡蛋 2只
• 鸡腿 2个
• 洋葱 半个
• 木鱼花 1把
• 米饭 1碗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

电饭锅版【深夜食堂】第六话の亲子盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿2个、鸡蛋2个，所谓亲子饭就是鸡肉和鸡蛋，这里用的是鸡小腿，如果用鸡大腿的话，1个就够了； 洋葱半个，没有洋葱的话，可以用大葱葱白的部分代替； 木鱼花1把、味淋1瓷勺、酱油1瓷勺，正宗的亲子丼需要用日式高汤来做，因为太过耗时，这里就用木鱼花代替了，就当聊胜于无吧； 米饭1碗，只要是热的就可以，需要现焖的话，请提早准备； 盐和糖一点点就够、油大概要用到2瓷勺。

步骤 2

洋葱切丝，鸡腿肉去骨切成一口大小（这里强烈安利一下厨房剪，比用刀去骨容易多了）。

步骤 3

电饭锅按下煮饭键预热，待锅内温度升高后倒入2瓷勺的油，加入洋葱。

步骤 4

用重物压住电饭锅，保持一直加热的状态，炒至洋葱变色。

步骤 5

放入鸡肉翻炒。

步骤 6

木鱼花加热水浸泡后取汤汁，加入1瓷勺味淋和1瓷勺酱油。

步骤 7

鸡肉炒至变色后，放入上一步骤的混合调味汁，调味汁大概要没过鸡肉的2/3。

步骤 8

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，加入一少量的盐和糖后，打散。

步骤 9

待锅内的汤汁煮至1/3时，尝一下味道。觉得淡可以加些盐，想要甜点儿就放些糖，然后倒入鸡蛋清。

步骤 10

等蛋清基本凝固后，倒入蛋黄，盖上电饭锅锅盖焖1分钟就可以了

步骤 11

1分钟过后，取出直接倒在米饭上就好啦。

菜谱创建时间：2019-04-23 18:01:08