皮皮虾洗干净,沥干水
适量油,倒入皮皮虾炸一下,颜色变红
加入姜葱蒜辣椒香菜,加点酱油,蚝油,翻拌
锅可能要糊了,加点水吧,焖一两分钟
起锅,不用放盐
皮皮虾一定要选大个的,肥肥的,才有肉,一定不要放盐,皮皮虾本身有点咸味,放了会咸,别炸太久会老,变色就可以了