我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）

作者： 璐璐酱-

不爱吃甜食 又非常喜欢奶酪 所以利用奶油自制马斯卡彭奶酪 味道贼好吃着停不下来😄

用料

• 奶油 1升
• 柠檬汁 80g左右
• 玫瑰海盐 一丢丢

我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤

步骤 1

准备好柠檬汁

步骤 2

奶油一升倒入不粘锅内

步骤 3

倒入锅内加热，持续搅拌至80度左右加入柠檬汁80g左右，搅拌均匀，奶油会变浓稠，保持在85度这样不要超过85度，持续搅拌5分钟，放凉蒙上保鲜膜，冷藏8小时

步骤 4

然后取出倒入做奶酪的模具里或者倒入铺有两层干净纱布滤网里，滤网架在杯子上，送去冰箱再冷藏至少12小时，冷藏过程会让乳清分离出来，就得到了非常非常顺滑浓郁的马斯卡彭奶酪

步骤 5

做好后可冷藏保存3天，乳清可用来做面包非常的好或者喝掉也不错

我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的小贴士

不懂得可以问我 我会回复大家的

菜谱创建时间：2019-04-23 14:06:02