红烧腊鱼块

作者： 咏梅58

蜀酒浓无敌，江鱼美可求

用料

• 淀粉2 勺
• 葱2 根
• 生抽1 勺
• 蒜2 瓣
• 姜3 片
• 草鱼 一块
• 料酒1 勺
• 花椒 粒
• 辣椒 2只

红烧腊鱼块的做法步骤

步骤 1

腊鱼有点咸，泡水两个小时，泡去多余的盐份洗净沥干

步骤 2

用纸巾擦拭水份，斩块

步骤 3

裹上淀粉

步骤 4

油烧热放入鱼块起炸

步骤 5

炸至表皮金黄色，不要太老，老了鱼肉太干

步骤 6

锅底都油，放入辣椒，生姜末蒜末，料酒，和鱼块炒香炒均，加入小半碗水

步骤 7

烧开至收汁撒葱花出锅即可

步骤 8

开吃

红烧腊鱼块的小贴士

腊鱼块需泡软泡去多余的盐分，不然的话太咸，裹上淀粉炸的时候不会蹦油

菜谱创建时间：2019-04-23 13:59:39