《爆炒腰花》（香辣）

作者： 芙芙66

用料

• 猪腰 2个（切花）
• 葱黄 2根（切段）
• 姜 适量（切粒）
• 蒜 3瓣（切粒）
• 小米椒 4个（切粒）
• 红油豆瓣酱 1.5勺（切粒）
• 红椒 切半条(切圈)可不放
• 料酒 适量
• 鸡精 适量（可不放）
• 花椒 适量

《爆炒腰花》（香辣）的做法步骤

步骤 1

清洗猪腰，切掉中间的东西，很苦，切花

步骤 2

辅料切粒、切段

步骤 3

猪腰，用盐、料酒、淀粉、红油豆瓣酱抓匀，腌5-10分钟

步骤 4

热油锅，先把姜蒜蓉、花椒爆香，放入小米辣粒炒出辣味，放入腌好的腰花，炒至变色，放入葱黄段、鸡精和味精（没加一样够味），炒1至2分钟出锅（全程大火）。

《爆炒腰花》（香辣）的小贴士

小米辣、红油石瓣酱，份量视个人吃辣程度，喜辣多放，否则放小点，灵活运用。

菜谱创建时间：2019-04-23 00:26:39