消灭芒果|减肥人士的芒果酱

作者： 游咩咩咩最近在健身

前段时间买了箱超级好吃的大芒果，肉厚、甜、多汁，核也薄😋可是芒果熟的太快，恰好家里人相继感冒、喉咙痛，不能吃... 我一个健身的人，再喜欢吃也不敢一天吃太多。。那怎么办呢？ · 嗯！做芒果酱☺ · 🍀看下厨房做芒果酱的方子，我发现为了防腐、更易保存，做的时候一定得加大量的糖。 可是，这并不符合我们减肥人士的需求啊！ · 于是，我就买了代糖——木糖醇！！ · 其甜度可达到蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡. 不过木糖醇虽好，但是不能多吃。一天摄入量超过40-50g，容易腹泻。 · 如果，你没有木糖醇就用普通的白砂糖吧☺

用料

• 芒果 400g
• 木糖醇 100g
• 柠檬 一个

消灭芒果|减肥人士的芒果酱的做法步骤

步骤 1

芒果沿核切开，划十字刀，剔出果肉。

步骤 2

瞧我剔出来的满满一盘子果肉...

步骤 3

砂锅烧热后倒入芒果（芒果易氧化，熬制芒果酱切忌用铁锅，以砂锅，珐琅锅、陶瓷锅为宜。）

步骤 4

小火煮芒果，边煮边搅拌。出汁后，加入木糖醇，芒果肉:木糖醇＝4:1。

步骤 5

当芒果酱变粘稠后，挤入柠檬汁。加了柠檬汁后，芒果酱更香了。

步骤 6

继续熬煮芒果酱，喜欢芒果大块一点的就煮的时间短一点。反之，就多煮一会。 记住，一定要小火煮，边煮边搅...

步骤 7

我喜欢大块一点的。

步骤 8

煮好的芒果酱晾一会就可以装瓶了，果酱瓶用之前用水煮一下消毒。

步骤 9

做好的芒果酱，晾凉后放冰箱里冷藏。 想吃的时候用干净的勺子挖出来，开瓶后尽快吃完。

步骤 10

自制果酱的口感非常纯净，没有杂味。 当然啦，最关键的是纯天然，绝对的绿色和健康。· 芒果酱最简单又直接的吃法是涂在面包上，擅长烘焙的小伙伴们可以考虑做成夹心面包，满满的都是香甜芒果味。 · 也可以在像我一样，加在牛奶里😋

消灭芒果|减肥人士的芒果酱的小贴士

芒果和糖一般是3:1，我减了糖的量。像锅里的芒果大概是四百多克，3:1的话，得给一百多克的糖。 · 我家有食物称，做的时候可以称重。不称不知道，一百多克的糖真的好多。我给不下手... · 所以，可想而知，外面买的甜甜的果酱应该给了非常非常多糖

菜谱创建时间：2019-04-22 22:13:50