草莓酱

作者： 逸心家

吃草莓的季节怎么能不动手做一瓶果酱，没有任何添加剂防腐剂，吃着安心，关键还好吃，抹面包，夹馅的不二之选。

用料

• 草莓 400克
• 白砂糖 120克
• 柠檬 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用盐水浸泡15分钟，清水洗净去蒂，注意不要有烂的，倒入白糖，翻一下，使草莓都能裹上白糖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时或一晚上。

步骤 2

我这是腌制了5个小时的草莓，水份已经出来了，带上一次性手套挤压草莓，想颗粒大点就少抓几下，想细腻的可以多抓一会，倒入炒锅，加入半个柠檬汁（可事先挤好放在碗里）。

步骤 3

先中火煮开，此时会有浮沫影响口感，用勺子或铲子舀出，转小火，不停翻炒，防止粘锅。当酱呈粘稠状时关火。

步骤 4

抹在馒头上味道很赞，减肥的我又吃多了。

草莓酱的小贴士

1 白砂糖的用量可以根据自身要求的甜度调整。柠檬汁用量也可以变，但一定要有，草莓的甜味加上柠檬的酸味，才能使草莓酱的味道发挥的更好。 2 草莓酱随着水份的蒸发会越来越浓稠，要不停的翻炒防止粘锅，草莓酱最后的状态是能够缓慢流动就可以出锅了，冷藏后会更浓稠一些。

菜谱创建时间：2019-04-22 22:11:14