汽锅鸡（一鸡两吃）

作者： Serena_hcy

在云海肴喝过的汽锅鸡，当时很不解为什么不加一滴水，还能煮出汤？心血来潮在网上买了一个汽锅。原来是靠底下的水蒸气形成的。感觉中国很厉害，各个地方都有代表美食。 在云海肴最不满意的就是汤太油了。

用料

• 土鸡 只
• 枸杞 粒
• 红枣 颗
• 姜 片
• 盐 克
• 天麻
• 莲子
• 沙参
• 玉竹
• 防党
• 北芪

汽锅鸡（一鸡两吃）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

材料洗干净后放在锅里

步骤 3

买的是老母鸡，买的时候就叫档主砍块和去皮了。每次煲汤前，我都会把肉焯水，去掉浮沫。顺便把姜也一起煮，去腥。

步骤 4

焯水后的鸡已经和材料一起了。

步骤 5

底锅里放水，然后把煲放上去。煲了2.5 小时

步骤 6

酱汁：姜葱蒜爆香，下酱油。（沙姜与生姜）

汽锅鸡（一鸡两吃）的小贴士

去皮很重要，没有皮，汤就会清很多。

菜谱创建时间：2019-04-22 22:00:34