爆炒瘦肉猪肝

作者： 娜娜随心记

最近爱吃猪肝！

用料

• 猪肝 1小块
• 瘦肉 3两
• 料酒 1小勺
• 盐 5克
• 青椒 1条
• 胡萝卜 半个
• 姜蒜葱 适量
• 生粉 1勺

爆炒瘦肉猪肝的做法步骤

步骤 1

水过猪肝滴入料酒煮沸后小火10分钟

步骤 2

材料切好备用

步骤 3

这个水很关键，一小勺生粉一小勺生抽兑入半碗水搅拌。

步骤 4

瘦肉沿花纹切好，煮好的猪肝捞起流水冲洗几片至干净切片。

步骤 5

油热后先下胡萝卜翻炒3、4分钟

步骤 6

加入青椒再一起翻炒3、4分钟后捞起备用

步骤 7

锅里油热下姜蒜爆香

步骤 8

倒入猪肝瘦肉翻炒至猪肉刚变色

步骤 9

马上加入先前炒好的胡萝卜青椒和大概5克盐一起翻炒。

步骤 10

加入葱段，倒入先前调好的水，大火焖煮5分钟左右。

步骤 11

出锅啦！！！

爆炒瘦肉猪肝的小贴士

猪肝一定要冲洗干净，滴入料酒煮去腥味哦……

菜谱创建时间：2019-04-22 21:07:50