剁椒豉汁蒸排骨

作者： 妙姐的厨房

香而不腻，口感鲜嫩。

用料

• 胡椒 克
• 豆豉 勺
• 排骨 500克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 陈皮 1小撮
• 面粉 1小勺
• 植物油 1小勺

剁椒豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用温水浸泡几分钟洗出清水沥干水分。

步骤 2

姜末，蒜末，剁椒，陈皮，豆豉切成末。

步骤 3

上图配料一并倒入沥干水分的排骨。

步骤 4

加生抽2勺

步骤 5

料酒2勺，香油1勺，少许现磨胡椒粉一起拌匀，腌制（我是吃了中午饭收拾厨房后腌制用做晚餐）

步骤 6

用保鲜膜盖上腌制中。多腌些时间更入味。

步骤 7

上蒸锅前加一小勺面粉，一小勺植物油带上一次性手套抓匀。

步骤 8

高压锅蒸30分钟拔掉电源手动排气（刚好脱骨）。

步骤 9

出锅撒上葱花开吃。

剁椒豉汁蒸排骨的小贴士

蒸之前加植物油和面粉吃的时候口感更加细嫩。剁椒比较咸，生抽也有咸味，所以加入时要酌量。汤汁捞饭也别有一番口味哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2019-04-22 19:57:07