自制南瓜饼

作者： 刘红林

自己在家闲来无事，想吃南瓜饼了

用料

• 鸡蛋 2个
• 南瓜 半个
• 糯米粉 750克
• 糖 根据南瓜的甜度
• 面粉 250克

自制南瓜饼的做法步骤

步骤 1

本来想做发面的南瓜饼，但是太折腾了，家里空间不容许，面粉买错了只能将就着用了，南瓜是6斤的，我用了一半。提前把南瓜切块蒸熟。

步骤 2

把两种面粉搅拌均匀，把鸡蛋打入面粉，凉温的南瓜不用加水，一点一点往面粉里加南瓜，不要加太多，要不面太软不成形。

步骤 3

醒一下面，多揉几次后手搓成兵乓球大小的圆球，再压平压圆一点好看。

步骤 4

我就是用手压的，提前压好放在器皿上，这样煎的时候自己来得及时间也够。

步骤 5

我的油倒多了，冷锅倒油放入饼，火一定不能大，小点，要不容易糊，及时翻煎，要不的饼中间容易焦。

步骤 6

把多余的饼用保鲜膜或者塑料袋分层装好放入冰箱冷冻，想吃的时候再来出来煎。

步骤 7

我一共做了26-28个饼，煎了14个，还剩一半就这样包好放冰箱啦。

步骤 8

这个就是我煎好的南瓜饼，好像油放多了，下次有一定要少点。

自制南瓜饼的小贴士

冷锅倒油放饼，这样不会焦，油一定要少，多了就浸透了，及时两面翻煎。

菜谱创建时间：2019-04-22 16:26:41