番茄面块

作者： 两个男孩子

连汤都喝光光的番茄鸡蛋面块，早上起来来一碗顿时觉得异常温暖，15分钟搞定，来试下吧。

用料

• 水 45克
• 中筋面粉 100克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 青菜 适量
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 5g

番茄面块的做法步骤

步骤 1

将45g水、100g面粉放入主锅，1分钟糅面模式，揉好后取出整成圆形用保鲜膜包好。

步骤 2

主锅不用清洗，直接放入一整颗去皮后的番茄（200g左右都可以）

步骤 3

3秒速度5切碎，用刮刀将锅壁的番茄汁擀到锅底，加入10g油，3分钟/100度/速度1炒一下。

步骤 4

加入600g水，8分钟/100度/速度1熬，熬汤过程中来扯面片，将面团搓成长条，扯一坨轻轻拉开成面片，大小厚薄尽量均匀。

步骤 5

番茄汤熬好后再调4分钟/100度/反转1，边煮边从量杯孔放入面片，小心蒸汽烫手哦。

步骤 6

放完面片后继续从量杯洞加入青菜，缓慢倒入调散的鸡蛋液，加入1/2茶匙盐，5g生抽（可全部用盐代替）

步骤 7

煮好后直接盛入碗中享用吧。

步骤 8

浓浓的番茄香

步骤 9

连汤都喝完简直不要太棒了。

菜谱创建时间：2019-04-22 10:05:07