鸡蛋羹（西红柿版）

作者： XIN食记

早餐来一碗鸡蛋羹吧\^O^/

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 凉白开 适量
• 西红柿 小半个
• 薄盐酱油 1勺
• 香油 少许

鸡蛋羹（西红柿版）的做法步骤

步骤 1

取半个【西红柿】洗净，切成小块备用。

步骤 2

【鸡蛋】磕入碗中打散。加入适量的凉白开，水和蛋液的比例大概为1：1。将两者搅匀。（此处用了两个鸡蛋，可根据个人喜好增加☺️）

步骤 3

将西红柿放入蛋液中，附上保鲜膜（为了避免水蒸气滴在鸡蛋羹中）。

步骤 4

放入蒸锅中，大火烧开上气后调中火8—10分钟左右（有时火候和器皿不同，蒸的时间有些许变化，时间差不多时观察鸡蛋羹外形或拿勺戳一下碗中，如果内部成形不是液体状即可关火了。）

步骤 5

蒸好的鸡蛋羹点上香油+薄盐酱油，如果家里有香葱也可以切一点撒上，提味好看😊

鸡蛋羹（西红柿版）的小贴士

1. 因为这次做的加西红柿的鸡蛋羹，所以蛋液中的泡泡就没有管他。素鸡蛋羹的话还是建议用细筛过一遍蛋液，或者用勺去掉漂着的气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹表面平滑好看。 2. 鸡蛋羹里可以加各种料，比如玉米粒、青豆粒、碎香菇…（想到日式茶碗蒸哈哈） 下次尝试一下！

菜谱创建时间：2019-04-22 09:09:02