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提子全麦吐司的做法

提子全麦吐司

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作者: cystal
cystal
这个方子做出来的吐司不会很干,降低全麦口感的涩度,直接吃或者做成三明治都不错哦~如果不喜欢全麦口感太明显的,可以适当调整了两种粉的比例,牛奶的用量也要跟着适当调整。

用料

提子全麦吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把除黄油、提子干的其他材料混合揉至扩展。揉好前8分钟加入黄油和提子干。全麦粉含量比较高的话,扩展程度可能不及普通吐司,揉到位就行。发酵1小时至2-2.5倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵完成后取出揉压排气。分成三等份,滚圆。松弛15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每块依次取出,擀成椭圆长条状,从一端卷起。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀放入到吐司盒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到烤箱发酵40分钟。温度35-40度,烤架下放置温水,保证湿度。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至九分满。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上吐司盖。上下火170度,35-40分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后取出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成✌️

提子全麦吐司的小贴士

这里用的吐司盒是450g的,不同尺寸请适量调整用料哦。又重做了一遍,重新调整了盐的用量。

菜谱创建时间:2019-04-22 00:06:06
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