红枣红糖馒头

作者： 余七七

用料

• 红糖 80克
• 红枣 80克
• 酵母 4克
• 中筋粉 400克
• 奶粉 40克
• 水 220克

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核切碎（不需要太碎，我喜欢吃的时候还能吃到红枣）

步骤 2

材料全部混合（水不要一次性全部加入，可以留二十克左右，毕竟每家的面粉吸水性都不一样）揉成光滑柔软的面团

步骤 3

揉好的面团不需要发酵，不需要发酵，不需要发酵。直接下剂子，分成大小差不多的十个剂子（大小随意，大的话就相应增加蒸的时间），然后揉圆，摆在蒸笼里，用剪刀或锋利的刀子在面胚表面切十字花刀

步骤 4

接下来就是这道馒头全程唯一一次发酵了。常温发酵至两倍大，冷水上锅，水开后再蒸十三分钟，关火，五分钟后再揭盖，松软香甜的红糖红枣开花馒头就可以享用了。趁热吃最好了，但是冷了一样松软哦。很简单有没有？

菜谱创建时间：2019-04-21 23:26:20