简易版泡椒牛蛙

作者： 磊妈2801

用料

• 牛蛙 2只
• 莴笋 1根
• 姜蒜 若干
• 灯笼椒 1碗
• 泡椒 3.4个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 2勺
• 生粉 2勺
• 水淀粉(生粉) 少量
• 醋 1勺

简易版泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 牛蛙洗干净切块，加料酒＋生粉用手拌匀，放冰箱1小时 莴笋切滚刀条备用

步骤 2

锅里放油，放郫县豆瓣酱，放姜蒜翻炒一下出红油为止

步骤 3

放入灯笼椒，泡椒翻炒(泡灯笼椒的水也稍微放点)

步骤 4

放入牛蛙翻炒几分钟(牛蛙稍微多炒会)

步骤 5

加开水至牛蛙平，然后开大火至水烧开，煮一会

步骤 6

牛蛙要多煮几分钟，五分钟左右，水开后可以调中小火

步骤 7

差不多的时候放入莴笋，记得莴笋一定要晚点放，口感脆而且颜色不会黄，好看。 然后加一勺醋

步骤 8

最后加入一点点水淀粉(我用的是生粉)，不用太多，因为腌制的时候已经有生粉，让汁变的看上去浓稠了就行。 然后就可以装盘开吃啦！

简易版泡椒牛蛙的小贴士

全程不需要放盐，因为豆瓣酱和泡椒的咸味已经足够，当然，如果你量多，也可以试试口感，太淡了也可以稍微加一丢丢盐

菜谱创建时间：2019-04-21 19:27:19