武汉酸辣藕丁

作者： 菌丝爱烧菜

每次去武汉丈母娘家，丈母娘都会炒这道菜给我吃。凭着自己对做菜的执着和悟性，自己试着也做了一道。

用料

• 藕 1节
• 葱花 20克
• 糖 1勺
• 姜 4-5片
• 生抽 1勺
• 盐 15-20克
• 醋 2勺
• 大蒜头末 若干瓣
• 干辣椒 3个
• 小米椒 3个

武汉酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

藕去皮切丁，放入冷水中洗干净。

步骤 2

准备好材料，生姜片，小葱，干辣椒，小米椒，大蒜末。

步骤 3

锅里倒油，放入大蒜末，干辣椒，生姜片翻炒，然后放入藕丁，大火翻炒1分钟，转中火，倒生抽，醋，糖，盐继续转大火翻炒2分钟，倒入小米椒，翻炒30秒，倒入葱花，翻炒10秒 。出锅

步骤 4

酸酸甜甜辣辣的藕丁就这么炒好了，顶级下酒菜。

武汉酸辣藕丁的小贴士

这道菜的关键在于火候的掌握。

菜谱创建时间：2019-04-21 19:15:38