红烧肉

作者： 朵朵小雨伞

米二乔的方子，保存自用。

用料

• 五花肉 700克
• 大葱 30克
• 姜 20克
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1小片
• 花椒 10粒
• 生抽 30ml
• 老抽 10ml
• 料酒 10ml
• 冰糖 20~25克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切块， 与八角，桂皮，花椒放一起待用。 生抽，老抽，料酒混合备用。

步骤 2

肉洗净，厨房纸擦干！ 切成2cm方块。

步骤 3

热锅，少许油，中火煎肉块， 各面金黄，取出待用。

步骤 4

少许油爆香调料，倒入肉块略翻炒。

步骤 5

倒热水，水量没过肉块。 倒入料汁，接着加入冰糖。

步骤 6

大火烧开，接着中小火 加盖，炖45分钟左右。

步骤 7

如果汁太多，大火收汁。

菜谱创建时间：2019-04-21 18:00:17