脆爽小黄瓜

作者： s喵喵s

选取市面上的不起眼的小黄瓜，将它做成脆爽的下饭菜！一碗粥，一碟小菜，简单满足！

用料

• 小黄瓜 1500克
• 盐 适量
• 大蒜 1头
• 尖椒 1个
• 花椒 适量
• 干辣椒末 适量
• 干辣椒面 适量
• 芝麻 适量
• 酱油 50克
• 糖 20克
• 香油 少许

脆爽小黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净控水后切条，均匀的裹上适量盐！

步骤 2

用保鲜膜盖在黄瓜上！

步骤 3

用重物压在黄瓜上，便于黄瓜出水！

步骤 4

黄瓜腌制三四个小时，在两个小时左右时倒一次压出的黄瓜水，压好的黄瓜用清水冲洗几次控水备用！

步骤 5

在腌黄瓜的时候，碗中加入适量的花椒、干辣椒末、干辣椒面、芝麻！

步骤 6

锅中加入适量油，烧热后一点一点的倒入辣椒碗中，用筷子不断搅拌，辣椒油做好备用！

步骤 7

蒜切片，辣椒切丝备用！

步骤 8

在压好的黄瓜中，加入20克糖，50克酱油，适量香油，适量辣椒油，蒜片和辣椒丝，充分拌匀！

步骤 9

将拌好的黄瓜用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一宿，入味儿！第二天脆爽的小黄瓜就可以开吃了！

菜谱创建时间：2019-04-21 15:16:04