香菇青菜肉包 格瑞美厨

作者： Bonnierbt

用料

• 面皮：
• 中筋面粉 400克
• 温水 200克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 猪油 5克
• 内馅料：
• 大腿肉末 50克
• 小青菜 5颗
• 香菇 3朵
• 香干 2块
• 胡萝卜 5片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

香菇青菜肉包 格瑞美厨的做法步骤

步骤 1

在不锈钢内加入温水，酵母，猪油，糖，30秒1档混合。

步骤 2

称400g面粉。

步骤 3

设置3分钟1档揉面。

步骤 4

完成揉面。

步骤 5

取出面团，盖上保鲜膜，放在密封处发酵。

步骤 6

发酵至1.5-2倍大，呈蜂窝状。

步骤 7

多揉一揉，排气后，切两半，分别搓成一条。

步骤 8

一条分7个小圆，每个约40g。

步骤 9

擀皮，皮不要太薄，约0.5cm，中间底要厚约0.8cm。

步骤 10

把所有内馅料格格分别点动秒切碎，再用搅拌勾混合，包包子备用。

步骤 11

可以做各种自己喜欢的造型。

步骤 12

放在蒸篮继续第二次发酵，让面粉松弛。约15-20分钟。

步骤 13

再设置110℃25分钟开始蒸。

步骤 14

时间到了，闷5分钟，开锅。

步骤 15

完成.

菜谱创建时间：2019-04-21 14:39:53