春日里的快手菜——油盐炒蚕豆

作者： 小旋风在线

春日里的蚕豆季节，每天一大盘都不过瘾，而且简单易做0失手，只要十分钟，春天的美味就能萦绕在你的舌尖啦！

用料

• 蚕豆 500克
• 葱 2根
• 糖 适量
• 盐 适量

春日里的快手菜——油盐炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥去最外面的一层壳，洗干净，略放一放控水，表面留一点水分。

步骤 2

锅里加油，油温后倒进蚕豆，上下翻炒，让每一颗蚕豆都裹上一层油，这样可以保住蚕豆的水分。

步骤 3

加一点水，水量大概是蚕豆的三分之一，加盐和糖调味，再转小火加盖焖煮7分钟左右。

步骤 4

两根小葱切成葱花，加入锅里翻炒，再继续加盖焖煮3分钟。这时候蚕豆裂开了一条口子，并且有一股蚕豆的香气，说明蚕豆已经熟透啦，起锅装盘！炒好后直接开吃，忘了拍照了（尴尬😅

春日里的快手菜——油盐炒蚕豆的小贴士

注意一定要炒到每一只蚕豆都裂开口奥，这时候才是熟透的。

菜谱创建时间：2019-04-21 14:32:46