自制老酸奶

作者： 路菜菜

用料

• 纯牛奶 680克
• 淡奶油 120克
• 糖 40克
• 丁吉利 2.5克
• 酸奶菌 1包

自制老酸奶的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

容器用开水煮一下，消毒。

步骤 3

倒扣在铺好出发纸的晾网上。吉利丁用冰水泡软。

步骤 4

牛奶，淡奶油和糖倒入奶锅加热至糖融化关火。

步骤 5

加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。静置3分钟。

步骤 6

容器中倒入一部分的奶液，倒入酸奶菌搅拌均匀。再倒回奶锅中搅拌均匀。

步骤 7

再倒回容器中，盖子不要盖紧，留点缝隙。

步骤 8

放入酸奶机中，42度8小时发酵。

步骤 9

发酵好的酸奶。

步骤 10

好香。

步骤 11

加点自制的草莓酱，美味升级！

自制老酸奶的小贴士

淡奶油可以不加，全都用牛奶做。加了淡奶油口感更好。 吉利丁可以不加，加的话会凝固的更好，像老酸奶的感觉。

菜谱创建时间：2019-04-21 14:17:12