香菇酸菜笋子鸡（小美）

作者： 我是阳阳阳L2

今天换个口味，酸菜配上当季的春笋烧个鸡肉想想也是不错的；这道菜非常的开胃，吃完用它的汤汁来煮面也是极美的

用料

• 鸡肉 500克
• 干香菇 5-7朵
• 春笋 4根
• 泡菜（泡椒、泡姜） 250克
• 小米椒 5个
• 油 40克
• 盐 适量
• 姜 10克
• 花椒 10克
• 小葱 2根

香菇酸菜笋子鸡（小美）的做法步骤

步骤 1

春笋切片，汆水；香菇提前泡发切片；鸡肉切小块，用5分钟/50度/速度5洗净沥干水份备用；将油、泡菜、花椒、姜片放入主锅3分钟/Ｖ/小勺爆香

步骤 2

加入鸡肉、葱5分钟/Ｖ/小勺继续炒

步骤 3

加入400克高汤或者开水，一勺泡菜水，放入汆过水的笋片、香菇片、小米椒20分钟/Ｖ/小勺，最后五分钟加入适量的盐

步骤 4

音乐响起，出锅！

香菇酸菜笋子鸡（小美）的小贴士

1、笋可以用干笋提前泡发，也可以用新鲜的春笋，因为春笋草酸含量较高，所以一定要先汆水 2、加开水煮的时候我加了一勺泡菜水，这样味道更浓一些

菜谱创建时间：2019-04-21 13:48:41