低脂鸡胸肉丸

作者： 清新苹果

健身已经十10个月了，从最开始单纯的减脂到现在增肌，虽然现在还一直控制饮食，但越发现每日蛋白质的摄入尤为重要。我是一上班族，没有太多的时间折腾吃的，所以每逢周六就会给自己准备一周的丸子，一开始总觉得鸡胸肉很难吃，但是试做一次后发现口感挺不错，不会接受不了。最主要是吃着方便，做好后放冰箱冷冻即可，吃的时候只需要放微波炉加热3分钟就行。

用料

• 鸡胸肉 4斤
• 胡萝卜 4根
• 香菇 20朵
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

低脂鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

我买的是冰冻的鸡胸肉，所以拿回家后先用温水化冰，差不多2小时，然后洗干净沥水。沥水这个环节很重要，不然丸子不成型。如果不成型就要加淀粉（我很不喜欢加这东西，因为不原汁）。

步骤 2

所有材料放绞肉机中绞碎，备用。

步骤 3

锅中烧水，沸腾后调至小火开始下入丸子，期间不要搅动，等丸子浮起来后捞起，装簸箕中沥水透凉。

步骤 4

然后装袋抽真空保存，我一般放冷冻保存。以上是一星期的量，

低脂鸡胸肉丸的小贴士

配料的蔬菜不需要那么多那么复杂，两样就行，健身人的话淀粉，耗油不要放，只需要盐和黑胡椒粉即可？

菜谱创建时间：2019-04-21 13:48:00